上海　焼き鳥　KOTA'S KITCHEN BLOG http://kotaskitchen.jugem.jp/ 上海　焼き鳥屋KOTA'S KITCHENの最新情報をお届けします★ ja http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=72 舟山行ってきます 今から舟山朱家尖いってきまっす(^^)漁港の街だから海鮮に期待o(^▽^)o
漁港の街だから海鮮に期待o(^▽^)o
]]> KOTA 2012-05-12T10:27:21+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=71 沖縄リサーチ 沖縄いってきました。結果から言いますと最高でした！素材が全て新鮮でした。沖縄は年間通して海鮮が採れるので干物がありません。市場にいくと内地で見られる海産物から南国特有な物まで様々。見てて飽きません。ちなみにヤシガニは茹でて変色しない(赤くならない) 物は...

沖縄いってきました。
結果から言いますと最高でした！

素材が全て新鮮でした。
沖縄は年間通して海鮮が採れるので干物がありません。

市場にいくと内地で見られる海産物から南国特有な物まで様々。
見てて飽きません。

ちなみにヤシガニは茹でて変色しない(赤くならない) 物は毒を持っているそうです。
気をつけましょう！

今回の旅で御世話になった
LIFE IS JOURNEYという中部にある
ゲストハウス最高でした。

www.lifeisajourney.join-us.jp/yadouri.htm

オーナーの学さんはかなりグルメで、今回の沖縄は朝飯、昼飯、夜飯全てこの方のオススメの場所に行きました。
はっきり言ってガイドブックだけではまず今回のレストラン各々にはたどり着けなかったと思います。
この方サーファーでも有るので、必ず沖縄へ食べ歩き、サーフィン目的ならばこの宿＆学さんオススメです。
はっきり言って食も波も現地の人無しで当てるのは難しいと思います。

食材＆酒いっぱい仕入れてきたので、お店飲みにきてくださいね(^^)



↑塩ソムリエの方との2ショット。








]]> KOTA 2012-04-14T07:38:37+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=70 パワースポット SARSの時に上海に来て、本当にこんな汚くて訳わからない街2度と来ないってずっと思ってたけど、帰国の前日SARSで全然人が居なかったここに来て一気に気持ちが変わったの今でも覚えてる。何か今でも時々ふとここに来ると、いっぱいエネルギーをもらえる気がする。 帰国の前日SARSで全然人が居なかったここに来て
一気に気持ちが変わったの今でも覚えてる。

何か今でも時々ふとここに来ると、いっぱいエネルギーをもらえる気がする。

]]> KOTA 2012-04-02T23:58:02+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=69 またまた送別会 友達のエリちゃんとダンくんカップルがLAに移住する事になり送別会へ。最近僕の周りが立て続けに上海から離れて行ってさみしすぎる。 最近僕の周りが立て続けに上海から離れて行ってさみしすぎる。 ]]> KOTA 2012-04-02T23:51:42+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=68 ホームページリニューアルしました。 ホームページリニューアルしました。http://www.kotaskitchen.comまだ中国語と英語が作成中(~_~;)誰か翻訳手伝ってけれ〜（；＿；）


http://www.kotaskitchen.com




まだ中国語と英語が作成中(~_~;)
誰か翻訳手伝ってけれ〜（；＿；）
]]> ニュース 2012-03-26T13:08:00+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=67 夢は見るものじゃなくて叶えるものだ 誰が言った言葉だったっけ？結構言うのは簡単だしかっこいいけど、難しいよね〜(~_~;)まず夢を見つけるのが難しいよね。つか夢を探す時点でかなり現実的に絞られちゃうっていう感じだよね。そんな不景気な日本社会の中、うちのスタッフには野心でギラギラしてる子がいっぱ... 結構言うのは簡単だしかっこいいけど、難しいよね〜(~_~;)

まず夢を見つけるのが難しいよね。
つか夢を探す時点でかなり現実的に絞られちゃうっていう感じだよね。

そんな不景気な日本社会の中、うちのスタッフには野心でギラギラしてる子がいっぱい。
アルバイトの子もやっぱり海外に居てるだけあってかなり個性的な野心家が多くてウケる。
この子達の強みってまだ日本での社会経験がない部分なんだと思う。
でもそれってすばらしいと思う。

この子達が大志を持って日本社会に羽ばたいていけばかなりいいスパイスになるんじゃないかな？

俺もそろそろおっさんの部類に属しだしたけど、そんな子たちを一生束ねられるピーターパンでいたい。


]]> KOTA 2012-03-26T01:33:10+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=66 春メニュー そろそろ春っぽくなってきましたね！うちもそろそろ春メニューに切り替わります♪(´ε｀ )そら豆のコロッケも入ります。結構うまいですよ！あと、燻製したオリーブオイルと生クリームで作ったドレッシングを使った魚介のカルパッチョも入ります。美味しいデスよ
うちもそろそろ春メニューに切り替わります♪(´ε｀ )

そら豆のコロッケも入ります。結構うまいですよ！

あと、燻製したオリーブオイルと生クリームで作ったドレッシングを使った
魚介のカルパッチョも入ります。美味しいデスよ

]]> ニュース 2012-03-25T10:45:35+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=65 お別れ会 さみしくなるな-


さみしくなるな- ]]> イベント 2012-03-25T00:11:02+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=64 ほんこ〜ん 香港行ってきやした！いや〜何でも素材が揃うし新鮮だし、香港でレストランやれたら本当に日本と全く同じ環境で料理できるんだろうな〜?かなり今僕の中で香港熱いです(^^)

香港行ってきやした！
いや〜何でも素材が揃うし新鮮だし、
香港でレストランやれたら本当に日本と全く同じ環境で料理できるんだろうな〜?

かなり今僕の中で香港熱いです(^^) ]]> KOTA 2012-03-24T12:06:05+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=63 感謝 今日は色々な意味で収穫のあった一日でした。(^^)僕なんかにはもったいない本当にいいスタッフに恵まれている事に感謝。この子達の為にも夢を持ち続け、与え続けなくちゃな。

今日は色々な意味で収穫のあった一日でした。(^^)
僕なんかにはもったいない本当にいいスタッフに恵まれている事に感謝。

この子達の為にも夢を持ち続け、与え続けなくちゃな。
]]> KOTA 2012-03-24T04:34:55+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=62 THAI HOUSE 　　　タイ料理 上海  上海は今灼熱地獄。毎日35度を超す猛暑で少々夏バテ気味です。そんな時でも何となく食べれちゃう辛酸っぱい料理が多いタイ料理★そこで今日は僕がよく行くタイ料理屋さんを紹介します。場所は建国西路と嘉善路の交差点付近にあるLOFTの近くです。ここのお勧めはなん... そんな時でも何となく食べれちゃう辛酸っぱい料理が多いタイ料理★

そこで今日は僕がよく行くタイ料理屋さんを紹介します。

場所は建国西路と嘉善路の交差点付近にあるLOFTの近くです。

ここのお勧めはなんと言っても、トムヤムクンですね。



胃がすっきりしてその後の食欲をそそります。



その後は揚げ物や、タイ風焼きそばがお勧め★

以前は静安寺付近のマンションの中の雰囲気も何も無い感じだったのですが
（それはそれで面白かった）今デートとかでもいけるようになってます。

是非行ってみてください。



Thai House(泰国家）

ADD：嘉善路512号
TEL：021-5169−9217
WEB：www.thaihousechina.com

]]> お勧めレストラン 2010-08-17T12:14:00+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=61 ME&JOE 今日は僕のお気に入りのイタリアンレストランを紹介したいと思います。ここでの一押しはピザのマルゲリータ、シーザーサラダ、アスパラとチキンのスパゲッティ。あと最高に旨いと思うのが、メニューには載っていないのですが、最近黒板のお勧めに書いてあるスモークサーモ... 今日は僕のお気に入りのイタリアンレストランを紹介したいと思います。


ここでの一押しはピザのマルゲリータ、シーザーサラダ、アスパラとチキンのスパゲッティ。
あと最高に旨いと思うのが、メニューには載っていないのですが、最近黒板のお勧めに書いてある
スモークサーモンのスペシャルドレッシングペンネ!(^^)!
このペンネをスパゲッティに変えてもらって食べると。悶絶です。



★☆店舗情報★☆

住所：卢湾区鲁班路100号170室(近丽园路)
電話：021−51505075
ホームページ：http://www.dianping.com/shop/2194897

]]> お勧めレストラン 2010-08-09T13:01:00+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=60 オバルタン　　韓国式焼き肉 今日は僕のお勧めの韓国式焼き肉店を紹介します。ここでいつも僕が注文するのが↑の画像右下の丸腸♪これが本当に脂がのってて旨い。日本の東京の二子玉川にあるホルモン焼き屋,蔵月の丸腸も感動しますが、それと同等レベルです。丸腸は、食肉における牛の小腸の名称。「シ... ここでいつも僕が注文するのが





↑の画像右下の丸腸♪これが本当に脂がのってて旨い。

日本の東京の二子玉川にあるホルモン焼き屋,蔵月の丸腸も感動しますが、
それと同等レベルです。

丸腸は、食肉における牛の小腸の名称。「シロ」、「丸腸」、「コテッチャン」などとも称される。一般に丸腸（マルチョウ）と呼ばれる場合、切り開かずに裏返してそのままブツ切りにしたものを指すことが多い。名称の由来は、日本語の「小腸」を意味する朝鮮語「コプチャン」から。

是非是非ご賞味ください。


店舗情報

★オバルタン　

住所：上海市徐汇区宛平南路404号
電話：０２１−５４２４−５２７０
ホームページ：www.hiobaltan.com

★蔵月

住所：東京都世田谷区玉川３−１４−９
電話：０３−６４１１−７０９０
ホームページ：www.passion-inside.com







]]> お勧めレストラン 2010-08-08T16:02:00+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=59 复兴路の老洋房 今日は知り合いのグラフィックデザイナーの方の事務所でのホームパーティに参加しました。彼の事務所は復興中路にある、昔の洋館をベースに改造した家なのですが、３階建てでかなり素敵な事務所でした。今の上海の好きな部分というと、こういう古い物と新しい物との融合み...

今日は知り合いのグラフィックデザイナーの方の事務所でのホームパーティに参加しました。
彼の事務所は復興中路にある、昔の洋館をベースに改造した家なのですが、
３階建てでかなり素敵な事務所でした。

今の上海の好きな部分というと、こういう古い物と新しい物との融合みたいな部分で（例えば、
新天地やタイカン路の田子坊みたいな）

本当に彼はそれがうまく表現されているなあと感じました。



]]> イベント 2010-08-08T10:09:00+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN http://kotaskitchen.jugem.jp/?eid=58 KOTA'S　KITCHEN　さつま司　黒麹　真夏の激アツ！！キャンペーン   KOTA'S　KITCHENまいどからまたまたやります！焼酎キャンペーン 今回は「さつま司 黒麹」！！！   芋焼酎独特の香りと黒麹ならではのコクと深い味わいが特徴の本格芋焼酎です。     第一弾　８／８〜１５   さ...

KOTA'S　KITCHENまいどから

またまたやります！焼酎キャンペーン




今回は「さつま司 黒麹」！！！

 

芋焼酎独特の香りと黒麹ならではのコクと深い味わいが特徴の本格芋焼酎です。

 

 


第一弾　８／８〜１５

 

さつま司 黒麹　通常２９０元 → １５０元

 

注意：ご予約頂いたお客様のみ対象です

 

 

　


第二弾　８／１６〜３１

 

さつま司 黒麹 一本ご注文のお客様に

アサヒ生ビール1杯無料券プレゼント

 

 

 

 

 

 

 

KOTA’S KITCHEN新闻

 

 

 

烧酒冠军

 

萨摩司 ?菊

 

 

８月８日〜１５日

 

萨摩司 ?菊 平常２９０元 → １５０元

 

附注：只针对有预约的客人

 

８月１６日〜３１日

 

 

点 萨摩司 ?菊 一瓶 ，送一张朝日生啤抵用券

 

 

 

 

KOTA’S KITCHEN NEWS

 

 

SHOCHU campaign

 

 

SATSUMA TSUKASA  Black Malt

 

 

 

8~15,AUG

 

 

SATSUMA TSUKASA  Black Malt 

 

290RMB → 150RMB

 

 

 

 

16~31,AUG

 

 

If you order a bottle of SATSUMA TSUKASA  Black Malt,

You can enjoy one free ASAHI draft beer coupon

 

 




KOTA'S KITCHEN まいど
上海市斜土路２９０５号（x零陵路　上海体育館向かい）
０２１−６４８１−２００５
６：００pm〜１：００am

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TEL：021-6481-2005 ]]> イベント 2010-08-07T13:45:00+09:00 KOTA'S KITCHEN JUGEM KOTA'S KITCHEN