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2017.03.06 Monday 
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沖縄リサーチ


沖縄いってきました。
結果から言いますと最高でした!

素材が全て新鮮でした。
沖縄は年間通して海鮮が採れるので干物がありません。

市場にいくと内地で見られる海産物から南国特有な物まで様々。
見てて飽きません。

ちなみにヤシガニは茹でて変色しない(赤くならない) 物は毒を持っているそうです。
気をつけましょう!

今回の旅で御世話になった
LIFE IS JOURNEYという中部にある
ゲストハウス最高でした。

www.lifeisajourney.join-us.jp/yadouri.htm

オーナーの学さんはかなりグルメで、今回の沖縄は朝飯、昼飯、夜飯全てこの方のオススメの場所に行きました。
はっきり言ってガイドブックだけではまず今回のレストラン各々にはたどり着けなかったと思います。
この方サーファーでも有るので、必ず沖縄へ食べ歩き、サーフィン目的ならばこの宿&学さんオススメです。
はっきり言って食も波も現地の人無しで当てるのは難しいと思います。

食材&酒いっぱい仕入れてきたので、お店飲みにきてくださいね(^^)



↑塩ソムリエの方との2ショット。










2012.04.14 Saturday 07:38
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2017.03.06 Monday 07:38
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